Dessert et eric reithler : toutes nos recettes

Name: Nos meilleures idées de recettes de desserts
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: 4 poires Conférence; 1 pomme Golden; Huile d’olive vierge extra PUGET Classique; 100 gr de sucre semoule; 50 gr de miel liquide; 4 kumquats; 1 gousse de vanille; 1 bâton de cannelle; 1 anis étoilé; 1 pincée de poivre; 1 pincée de curcuma

Il faut toujours garder une place pour le dessert !

Un dessert, c'est un beau panier de fruits variés, colorés et brillants, suivant les saisons. Fruits délicieux aussi dans des tartes, clafoutis, sorbets, salades de fruits avec un soupçon d'amande, des confitures et des compotes. Une pêche Melba ou une poire Belle-Hélène, avec un coulis de chocolat noir.

C'est aussi un gâteau, comme une bûche de Noël digne d'un Chef, une forêt noire, un moka, où l'on retrouve avec gourmandise le chocolat en mousse ou en copeaux, une crème brûlée, la Chantilly. Et pourquoi pas une Dame Blanche ou un affreux dessert pour halloween ?

À ne pas manquer !

Techniques appliquées à la pâtisserie

Tutoriels de <span class="text-red">pâtisserie</span>

Tutoriels de pâtisserie

À ne pas manquer !

Techniques appliquées à la pâtisserie

Tutoriels de pâtisserie

Toutes les recettes de dessert et Eric Reithler des Gourmets

Des idées de recettes de dessert et Eric Reithler pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poires pochées aux épices et curcuma

Puget

Les poires pochées sont un dessert classique qui se prête à de nombreuses déclinaisons. Le chef Eric Reithler nous propose aujourd'hui sa recette aux épices (cannelle, vanille, anis étoilé) et curcuma. Une belle idée de dessert festif et raffiné qui saura combler les papilles des invités autour de votre table.